#UnitedforSustainability
Con el objetivo de reducir el impacto medioambiental de nuestra feria y realizar un evento más sostenible, en Alimentaria FoodTech llevamos a cabo acciones que promueven generar una mayor consciencia colectiva.
Somos conscientes que es necesario implementar medidas sostenibles para luchar contra el cambio climático con la voluntad de trazar un camino de ejemplo para nuestro sector.
UNITED FOR SUSTAINABILITY
Es un proyecto que contribuye a aplicar todo tipo de medidas en relación con la sostenibilidad en la línea de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. Los ODS marcan una agenda de metas para el año 2030 y pretenden conseguir erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos. Desde Alimentaria FoodTech, queremos impactar de manera significante a los siguientes ODS:
Consulta la Guía de Participación Sostenible y encuentra toda la información necesaria para hacer que tu paso por Alimentaria FoodTech sea sostenible y respetuoso con el entorno.
Premios Innova y Emprende premian la sostenibilidad
Los Premios FoodTech Innova y Emprende, galardones que incentivan y reconocen la investigación y el dinamismo empresarial, introducen en esta edición, una categoría que premia la sostenibilidad.
Sostenibilidad y economía circular
Impacto en sostenibilidad y/o economía circular
Proyectos que mejoren las prácticas y aplicabilidad de procesos sostenibles y/o de gestión de recursos de producción, así como proyectos que innovan en la creación o uso de materiales más sostenibles.
Zero Waste y Reciclaje en Alimentaria FoodTech
Zero Waste es una iniciativa que tiene como objetivo generar menos residuos durante los eventos y su reciclaje. Entre las acciones que se desarrollan en este ámbito, destacamos:
Instalación de islas de reciclaje para la separación y recogida selectiva de residuos en 3 fracciones
Facturación 100% digital
Portapases de cartón reciclable
Recolección de entradas, lanyards y portapases a la salida del recinto para su reciclaje y/o reutilización
Impresión de todos los soportes en papel reciclado con el sello FSC
Eliminación de las botellas de plástico de un solo uso de los restaurantes del salón
Recolección de entradas, lanyards y portapases a la salida del recinto
Impresión de todos los soportes en papel reciclado con el sello FSC
Eliminación de las botellas de plástico de un solo uso de los restaurantes del salón
Instalación de fuentes de agua en suelo de exposición para uso de expositores y visitantes
Reducción de CO2
Viajamos de forma más ecológica
Siempre que sea posible, nuestros ponentes y hosted buyers viajarán en tren en vez de en avión para reducir el impacto medioambiental y las emisiones de gases de efecto invernadero de dichos trayectos.
Descuento en transporte público
Para reducir la emisión de gases de efecto invernadero e incentivar el uso del transporte público en los desplazamientos por la ciudad, se ofrece un 10 % de descuento en la compra de Hola Barcelona Travel Card.
EMPRESAS CON INICIATIVAS SOSTENIBLES
DRACFORT® - Stand E151
REPKIT FH -30 ®
DF REPKIT FH -30® permite reparar pavimentos sanitarios a temperatura negativa (hasta -30°C) y admite el tráfico pesado a los 60 min (-15 °C). DF REPKIT FH -30® es un mortero de reparación de pavimentos especialmente formulado para la industria alimentaria que permite un mantenimiento sostenible en cámaras de frío y túneles de congelación. Sin paros: DF REPKIT FH -30® evita el paro de las cámaras para reparar el suelo. Se evita el coste energético de volver a poner la cámara a régimen, la inutilización de la cámara durante más de un mes o los daños en la estructura de la cámara por estrés térmico. Reparaciones preventivas: DF REPKIT FH -30® permite reparar cuando el desperfecto es aún pequeño, evitando que crezca y se convierta en una gran reparación. Esto se debe a que es apto para el tráfico pesado a los 60 minutos (-15 °C) de su aplicación. Posibilita reparar ‘en continuo’ y sin afectar a la actividad. Reparaciones duraderas: DF REPKIT FH -30® tiene una adherencia B2 sobre la mayoría de soportes, incluso hormigón húmedo (10%) o metal. Además, su elevada resistencia mecánica y al vertido de químicos da como resultado en reparaciones muy duraderas incluso en los ambientes más exigentes.
Mimasa - Stand C450
Sistema para recuperación de agua en lavado
Construcción de un sistema rotativo para facilitar el drenado del agua que se acumula en la base de los contenedores plásticos.
El cliente, gran empresa del sector cárnico español, concretamente cocidos, nos contacta para intentar reducir el consumo de agua que está utilizando para lavar los contenedores en su lavadora actual, que en ese momento está en 60L por ciclo, 12m3 al día.
La base de los contenedores plásticos no siempre es lisa. En muchas ocasiones, y con el fin de maximizar la resistencia de la base con el mínimo plástico, se genera una matriz que puede acumular 50litros de agua. Una situación parecida ocurre en algunos laterales que tampoco son completamente lisos en la cara exterior, pudiendo acumular 20Litros en el lateral.
Los sistemas tradicionales de lavado posicionan el contenedor boca abajo dentro de la lavadora, de forma que la base exterior queda mirando hacia arriba. Por lo tanto, el agua que queda acumulada en la base se pierde en cada ciclo, debiéndose rellenar cada vez, con el consiguiente consumo de agua, detergente y energía.
Gracias al sistema de lavado rotativo, el contenedor puede ser drenado en todas sus caras, de forma que el agua queda recogida en la fase pertinente antes de iniciar la fase siguiente, que a su vez es más eficiente porque no se encuentra con acumulaciones de agua de ciclos anteriores.
Una vez explicada la teoría y aplicada a la práctica, este sistema ha permitido a nuestro cliente reducir consumos de agua y producto químico en más de un 80%. Ha reducido a 50L de agua por ciclo, lo que le significa una reducción del consumo diario, que pasa de los 12 a los 10m3 de agua, así como 5L de producto químico.
WESDURLAN SL - Stand D125
Wesdurlan desarrolla un pavimiento industrial sostenible
Wesdurlan ha fabricado el pavimiento TanniumⓇ, cuya prioridad es la protección del medio ambiente, tanto en su proceso productivo como en su aplicación y en su descarte una vez terminado su ciclo de vida. Su fabricación está diseñada teniendo en mente la circularidad de los recursos utilizados en su producción, así como en la minimización y tratado de residuos.
TanniumⓇ es un sistema monolítico de pavimentación diseñado para los ambientes industriales y sanitarios más exigentes, cuyo objetivo es respetar al medio ambiente y la salud de los aplicadores y de los usuarios finales gracias a que es libre de migraciones, disolventes, sulfatos y bisfenoles. Además, su producción es sin consumo de agua y baja en coste energético, dando como resultado un material de composición PMMA 100% reciclable.
PVR SRL - Stand C627
El tratamiento del biogás por medio de bombas de vació PVR para una mayor sostenibilidad
PVR Srl, empresa italiana especializada en la fabricación de bombas y sistemas de vacío desde 1964, recientemente ha fijado el reto de buscar nuevas aplicaciones de sus productos con un enfoque hacia la sostenibilidad y el ahorro energético.
El objetivo de PVR desde 2022 fue suministrar bombas de vacío rotativas de paletas lubricadas por aceite y bombas de vacío Roots, ambas con certificación Atex, a una empresa italiana especializada en el tratamiento del biogás. Las tecnologías utilizadas en las plantas de esta empresa son PSA, Pressure Swing Adsorption, utilizada para separar especies gaseosas de una mezcla de gases a presión, y los tamices moleculares.
El éxito del proyecto fue el uso masivo del vacío en las plantas de la empresa para diferentes composiciones del biogas: vertederos, plantas agrícolas, tratamiento de aguas residuales, depuradoras. Las ventajas del proyecto fueron muchas: no necesitar fuentes de calor, mayor tolerancia a las impurezas del biogás, bajo coste y consumo del material adsorbente, realizado constantemente en un ciclo de alto vacío.
Este proyecto terminó con éxito porque PVR logró suministrar más de diez bombas de grandes dimensiones a las plantas alemanas y confiamos que se trate del primer caso de un nuevo sector del mercado en continua expansión.
X-trong Laser Technologies SL - Stand E618
Marcado de frutas y alimentos con laser
En X-trong Laser Technologies presentamos una innovadora manera de etiquetar directamente frutas y alimentos varios utilizando tecnología de marcado láser de alta velocidad. De esta manera se reemplaza el uso de etiquetas impresas y adhesivos que pueden desprenderse al transportar o manipular el producto y que además contaminan el ambiente. El marcado láser es permanente, no contaminante, afecta solo la superficie de la corteza de la fruta, por lo que no se daña el alimento. El equipo de marcaje es pequeño, limpio, silencioso, de bajo consumo, sin consumibles, requiere un mantenimiento mínimo y es fácil de utilizar y de mantener. Se adapta a todo tipo de tamaños y formas de alimentos. Mediante el intuitivo software es sencillo cambiar la información que se desea marcar: Procedencia, marca, fecha de producción, de caducidad, contacto, códigos QR, lo que se desee. Puede marcarse de manera estática pieza a pieza o al vuelo si se coloca el láser sobre la línea de producción, por lo que no se producen paros en el proceso. También puede incorporar un sistema de visión artificial para reconocer la posición de cada alimento y que el marcado quede siempre perfecto. Con este proceso de marcado se elimina el uso de adhesivos, tintas y papel que se utilizan en el etiquetado estándar, elementos que pueden contaminar los alimentos y el ambiente ya que muchas veces se desprenden antes de llegar al consumidor.
Alimentos Sanygran - Stand C261
Elaboración de productos alimenticios a base de bagazo
Alimentos Sanygran, junto con Mahou San Miguel, han desarrollado una serie de productos elaborados con tecnología de extrusión alta humedad en la que se ha utilizado el bagazo de la cerveza en su proceso de producción, haciendo así pues uso de un subproducto generado por la industria cervecera, promoviendo la economía circular y la reutilización de ingredientes que de otra forma serían desechados. Con esto se ha conseguido desarrollar distintos producto únicos hasta ahora en la industria alimentaria, y en concreto en el sector plant based.
Cabosse Naturals - Stand B226
Upcycling cacaofruit
Tradicionalmente, el 70% de la fruta de cacao se desecha tras la recolección de los granos para la fabricación de cacao. Como expertos mundiales en fruta de cacao, en Cabosse Naturals hemos sido capaces de abrir toda una nueva categoría de alimentos y bebidas valorizando este 70% desechado en nuestra gama de ingredientes de frutas de cacao reciclados.
De ahí que podamos proponer a nuestros clientes los beneficios de los ingredientes de la fruta de cacao: Sabrosos, saludables y buenos para el planeta y sus habitantes. Gracias a este upcycling podemos disminuir la huella de carbono del procesado del cacao, aumentar los ingresos de más de 400 agricultores en más de un 10% y crear más de 20 puestos de trabajo en el país de origen.
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Participa para dar visibilidad al impacto de tu innovación ante el reto de incrementar la sostenibilidad de la industria alimentaria.
