Tema: INGRENOVA

El desperdicio de alimentos es uno de los mayores retos ambientales de nuestros tiempos, no solo para reducir la cantidad de alimentos que se desechan, sino también por el impacto medioambiental que genera. A nivel mundial, tiramos el 50% de todas las frutas y verduras, y hasta ahora se desechaba el 70% de la fruta del cacao, una de las frutas más desperdiciadas del planeta. Por ello, Cabosse Naturals, experto mundial en cacao, reaprovecha la fruta del cacao mediante el desarrollo de una nueva cadena de suministro con una gama de ingredientes de cacao puro. Ahora, no solo sus semillas, sino que también la pulpa se transforma en ingredientes naturales, nutritivos y 100% puros de la fruta del cacao, como el zumo, el concentrado o la pulpa en polvo.

La etiqueta limpia y la textura única de Crunchie Milk Protein Bites aportan innovación al mercado de snacks extrusuinados, al mismo tiempo que ofrecen a los consumidores una selección más amplia y saludable de ofertas en la categoría de snacks extruisiandos fortificados con proteínas. Todo ello, sin comprometer el sabor y la textura.

Ynsect es empresa líder en el sector de la producción de ingredientes a base de insectos y contribuye de manera significativa a la mejora de la sostenibilidad y la reducción de la huella de carbono en la industria alimentaria. 

Cada vez más formulaciones de productos tienden a reducir ingredientes específicos e incluir otros nuevos por razones económicas o de marketing.

Las soluciones SENSE CAPTURE cubren las necesidades creadas por estas nuevas recetas:

MASK (amargor, regustos, principios activos,...)

BOOST (percepciones: dulzor, sensación en boca,...)

FEEL (sensaciones: frescor, calor,...)

Hoy, vamos a presentaros las propuestas de Mane para responder a estos nuevos desafíos.

Os invitamos a visitar el estand de Brenntag para catar nuestras aplicaciones.