Ingrid Aguiló

IRTA, conjuntamente con productores locales, pone en valor variedades "plant based" de legumbre y frutos secos desde el consorcio del Proyecto #Localnutleg. Esta iniciativa defiende el sello de "calidad de ámbito mediterrànio", promueve la innovación en formulaciones y considera la impresión 3D, pero sobre todo reivindica la producción Km.0 en una gama de variedades cada vez más demandada por el consumidor, favoreciendo el desarrollo local y territorial.

La filtración tangencial incrementa el rendimiento y reduce los flujos de desperdici en industrias que procesan lácteos, zumos, colágeno y proteína alternativa, y otras industrias. La circularidad de fluyentes nos encamina hacia la sostenibilidad.