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Carolina Restrepo

Analista de investigación y desarrollo (negocio cárnico) | NUTRESA
Carolina Restrepo

Biografía

Ingeniera biológica de la Universidad Nacional de Colombia y Magister en Gestión Energética Industrial de la Institución Universitaria ITM. Actualmente es analista de investigación y desarrollo (negocio cárnico) en el Grupo Nutresa.

Sesiones

10:30h
Ponencia | Actividades FoodTech

Aplicaciones de las tecnologías omícas en la revalorización de subproductos

Núria Canela
Núria Canela Eurecat Directora de la Unidad de Ciencias Ómicas
Carolina Restrepo
Carolina Restrepo NUTRESA Analista de investigación y desarrollo (negocio cárnico)
Carme Margelí
Carme Margelí Eurecat Responsable de desarrollo internacional
Aleix Serrallonga
Aleix Serrallonga AMEC Responsable de Proyectos Externos

28-09-2023 10:30 28-09-2023 11:30 Europe/Madrid Aplicaciones de las tecnologías omícas en la revalorización de subproductos

Píldora formativa presencial: Valorización y aprovechamiento de subproductos provenientes de la industria agroalimentaria.

Los procesos productivos agroindustriales generan desechos que, además de las externalidades negativas que implican para el medio ambiente y las comunidades; significan pérdidas financieras para las empresas.

Muchos de los considerados “desechos” por las industrias alimentarias, en realidad son subproductos que pueden ser aprovechados y valorizados con las tecnologías y técnicas adecuadas dentro del modelo de Economía Circular.

La formación cerrará con un caso de éxito práctico del gigante colombiano Nutresa en la valorización de la “campiñonaza”.

 

REGISTRO: https://www.amec.es/es/pag607/formulario-inscripcion-sesion-eurecat-alimentari.htm

 Auditorium level -1
Jue 28 10:30h - 11:30h Auditorium level -1 Bajo inscripción
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