Tancar
  • Seguiment: Seguretat alimentària

    Dt 26
    10:30h
    Taula rodona | Foodtech Innovarena

    Mèxic: veus de la indústria alimentària

    Ricardo Villavicencio
    Ricardo Villavicencio CANILEC e ILAS MEXICO SA DE CV President i CEO
    Juan Ley
    Juan Ley COMECARNE y PRODUCTOS CARNICOS SANTA CECILIA SA DE CV Vicepresident i CEO
    Alonso Fernández
    Alonso Fernández ANETIF i SEABORD FOODS Vicepresident i CEO
    Antonio Lancaster
    Antonio Lancaster CIAJ i BERRY ME President i CEO
    Jonás Murillo
    Jonás Murillo CANAINCA Director
    Joan Tristany
    Joan Tristany AMEC Director General Moderador

    10:30h - 11:30h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    14:05h
    Presentació | Foodtech Innovarena

    PALNET. Equip per la neteja i desinfecció automàtica de pales i rodes de transpalets manuals i/o de bateria

    Àngel Busquets Port
    Àngel Busquets Port DINOX SL Responsable tècnic

    14:05h - 14:10h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    14:15h
    Foodtech Innovarena

    Una solució 360è per a l’eliminació d’etiquetes

    Albert Puxan
    Albert Puxan MIMASA Director general

    14:15h - 14:20h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    14:30h
    Foodtech Innovarena

    ReVamping d’autoclaus. Com es pot confirmar la seguretat alimentària i la funcionalitat?

    Aleix Parra
    Aleix Parra VALIDATECH CEO - Director tècnic

    14:30h - 14:35h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    Dc 27
    10:00h
    Presentació | Barcelona Biofilm Summit

    Sessió Inaugural. Introducció.

    Anna Jofré Fradera
    Anna Jofré Fradera IRTA Investigadora, Programa de recerca, funcionalitat i seguretat alimentària Moderadora

    10:00h - 10:15h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    10:15h
    Barcelona Biofilm Summit

    La problemàtica de la contaminació de l’ambient de processament des de la perspectiva de la inspecció sanitària.

    Jesús Alberto Chaves Sánchez
    Jesús Alberto Chaves Sánchez Consejería de Salud y Consumo -Junta de Andalucía, España Cap de Servei de Seguretat Alimentària

    10:15h - 10:45h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    10:45h
    Barcelona Biofilm Summit

    Eliminació i control dels biofilms i microorganismes resistents en superfícies, mitjançant l’aplicació de detergents enzimàtics i extractes vegetals.

    José Juan Rodríguez Jerez
    José Juan Rodríguez Jerez Universidad Autónoma de Barcelona Professor expert en Seguretat Alimentària

    10:45h - 11:15h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    11:00h
    Taula rodona | Foodtech Innovarena

    El packaging com a element clau de la seguretat alimentària: normativa, tendències i claus d’actualitat

    Belén García
    Belén García PACKNET Directora Moderadora
    Cinta Bosch
    Cinta Bosch AECOC Gerent de sostenibilitat
    Carmen Sánchez
    Carmen Sánchez ITENE Directora Tècnica
    Fernando Garcia Madrigal
    Fernando Garcia Madrigal DASSAULT SYSTÈMES Director de Vendes a Espanya i Portugal
    Josu García Urien
    Josu García Urien ULMA PACKAGING Product Manager i Responsable de Sostenibilitat
    Isabel Costa Garrell
    Isabel Costa Garrell CASA SANTIVERI Responsable de packaging

    11:00h - 11:45h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    11:15h
    Barcelona Biofilm Summit

    I tu, recomptes o seqüències? El valor afegit de la seqüenciació de nova generació en la millora de la qualitat i seguretat alimentàries.

    Belén Martín
    Belén Martín IRTA Investigadora del Programa de Seguretat Alimentària

    11:15h - 11:45h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    11:45h
    Barcelona Biofilm Summit

    Reptes del control microbiològic de les floridures en planta.

    Laura Pariente Bergaz
    Laura Pariente Bergaz Grupo Bimbo EMEA Directora de Qualitat total EMEA

    11:45h - 12:15h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    12:15h
    Barcelona Biofilm Summit

    Actualització normativa en la millora del (pre-) enriquiment en ISO 11290 i mètodes ràpids

    Nathalie Gnanou Bess
    Nathalie Gnanou Bess ANSES, Maisons-Alfort Investigador de la Unitat de Salmonel·la i Listeria, ANSES & Gestor de projectes per al revisió i validació dels estàndards de Listeria.

    12:15h - 12:45h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    13:15h
    Presentació | Barcelona Biofilm Summit

    Conclusions i tancament Barcelona Biofilm Summit

    Anna Jofré Fradera
    Anna Jofré Fradera IRTA Investigadora, Programa de recerca, funcionalitat i seguretat alimentària
    Martirià Latorre
    Martirià Latorre Christeyns Director General Adjunt Food

    13:15h - 13:45h Room 1.1-CC1 Aconsegueix la teva entrada
    Dj 28
    12:00h
    Taula rodona | Foodtech Innovarena

    Prevenció del desaprofitament alimentari: oportunitats a la innovació tecnològica en el packaging

    Belén García
    Belén García PACKNET Directora Moderadora
    Carmina Castellà
    Carmina Castellà AMEC Directora
    Carles Lapeña
    Carles Lapeña GRUPALIA 4.0 Director Comercial i de Marketing
    Encarna Gómez Moreno
    Encarna Gómez Moreno AINIA Cap Departament Tecnologies de Producte i Processos
    Nacho Cusí Pujol
    Nacho Cusí Pujol Asociación Graphispack Director General
    Maria Segura
    Maria Segura ACES Responsable de Seguretat Alimentària i Medi Ambient
    Inés Alonso Zapirain
    Inés Alonso Zapirain Tecnalia Research & Innovation Responsable desenvolupament de mercat d'àrea de Circularitat

    12:00h - 13:00h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    13:00h
    Taula rodona | Foodtech Innovarena

    Precisió suissa en la detecció de patògens per assolir l’excel·lència

    Adriano Guiso
    Adriano Guiso NEMIS Technologies AG Especialista Tècnic de vendes

    13:00h - 13:45h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    14:00h
    Presentació | Foodtech Innovarena

    “Quantificació de la llet de diferents espècies en formatges de mescla” projecte InLac

    Pedro Razquin Casquero
    Pedro Razquin Casquero ZEULAB Director

    14:00h - 14:45h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    Dv 29
    12:00h
    Ponència | Foodtech Innovarena

    Com afecta la traçabilitat a la indústria alimentària

    Jose Antonio Gesteira
    Jose Antonio Gesteira CEGID EKON Team Leader Solutions Engineer

    12:00h - 12:30h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    13:00h
    Presentació | Foodtech Innovarena

    ECOSALIS: Tecnologies per a la detecció primerenca de patògens a la ind. alimentària/ Presentació de la plataforma tecnològica SENTIATECH

    Alejandro Hernández Albors
    Alejandro Hernández Albors ITENE Responsable de la Unitat de Monitorització y Bioanàlisi
    Pablo Ibáñez Aparicio
    Pablo Ibáñez Aparicio ITENE Tècnic de Transferència Tecnológica i Mercat

    13:00h - 13:45h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    Tancar