Seguiment: Seguretat alimentària
Dt 26
10:30h
Taula rodona |
Foodtech Innovarena
Mèxic: veus de la indústria alimentària
![Ricardo Villavicencio](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/0214228426730519_ricardo-villavicencio-20.png)
Ricardo Villavicencio
CANILEC e ILAS MEXICO SA DE CV
President i CEO
![Juan Ley](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/09141484491032734_juan-ley-20.png)
Juan Ley
COMECARNE y PRODUCTOS CARNICOS SANTA CECILIA SA DE CV
Vicepresident i CEO
![Alonso Fernández](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/012218311524295866_alonso-fernandez-20.png)
Alonso Fernández
ANETIF i SEABORD FOODS
Vicepresident i CEO
![Antonio Lancaster](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/022113325600634814_antonio-lancaster-20.png)
Antonio Lancaster
CIAJ i BERRY ME
President i CEO
![Jonás Murillo](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/040482542057379045_jonas-murillo-20.png)
Jonás Murillo
CANAINCA
Director
![Joan Tristany](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/07977466450211137_joan-tristany-20.png)
Joan Tristany
AMEC
Director General
Moderador
14:05h
Presentació |
Foodtech Innovarena
PALNET. Equip per la neteja i desinfecció automàtica de pales i rodes de transpalets manuals i/o de bateria
![Àngel Busquets Port](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/019691827482306712_angel-busquets-20.png)
Àngel Busquets Port
DINOX SL
Responsable tècnic
14:15h
Foodtech Innovarena
Una solució 360è per a l’eliminació d’etiquetes
![Albert Puxan](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/0049551341942248195_albert-puxan-20.png)
Albert Puxan
MIMASA
Director general
14:30h
Foodtech Innovarena
ReVamping d’autoclaus. Com es pot confirmar la seguretat alimentària i la funcionalitat?
![Aleix Parra](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/06910767015274446_aleix-parra-20.png)
Aleix Parra
VALIDATECH
CEO - Director tècnic
Dc 27
10:00h
Presentació |
Barcelona Biofilm Summit
Sessió Inaugural. Introducció.
![Anna Jofré Fradera](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/01629308007023853_ajofre.png)
Anna Jofré Fradera
IRTA
Investigadora, Programa de recerca, funcionalitat i seguretat alimentària
Moderadora
10:15h
Barcelona Biofilm Summit
La problemàtica de la contaminació de l’ambient de processament des de la perspectiva de la inspecció sanitària.
![Jesús Alberto Chaves Sánchez](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Jesús Alberto Chaves Sánchez
Consejería de Salud y Consumo -Junta de Andalucía, España
Cap de Servei de Seguretat Alimentària
10:45h
Barcelona Biofilm Summit
Eliminació i control dels biofilms i microorganismes resistents en superfícies, mitjançant l’aplicació de detergents enzimàtics i extractes vegetals.
![José Juan Rodríguez Jerez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/008550380715709016_jose-juan-rodriguez-20.png)
José Juan Rodríguez Jerez
Universidad Autónoma de Barcelona
Professor expert en Seguretat Alimentària
11:00h
Taula rodona |
Foodtech Innovarena
El packaging com a element clau de la seguretat alimentària: normativa, tendències i claus d’actualitat
![Belén García](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/06024608496758981_belen-garcia-foto-20.png)
Belén García
PACKNET
Directora
Moderadora
![Cinta Bosch](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/06700838418191308_cinta-bosch-alimentaria-27-food-20.png)
Cinta Bosch
AECOC
Gerent de sostenibilitat
![Carmen Sánchez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/07370097832520242_carmen-sanchez-alimentaria-27-sept-20.png)
Carmen Sánchez
ITENE
Directora Tècnica
![Fernando Garcia Madrigal](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/0921544796566536_fernando-garcia-madrigal-alimentaria-ft-27-sept-20.png)
Fernando Garcia Madrigal
DASSAULT SYSTÈMES
Director de Vendes a Espanya i Portugal
![Josu García Urien](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/015559445556629048_josu-garcia-alimentaria-food-tech-27-sept-20.png)
Josu García Urien
ULMA PACKAGING
Product Manager i Responsable de Sostenibilitat
![Isabel Costa Garrell](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/023617548443488223_isabel-costa-alimentaria-food-tech-27-sept-20.png)
Isabel Costa Garrell
CASA SANTIVERI
Responsable de packaging
11:15h
Barcelona Biofilm Summit
I tu, recomptes o seqüències? El valor afegit de la seqüenciació de nova generació en la millora de la qualitat i seguretat alimentàries.
![Belén Martín](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/04839462687667462_belen_martin.png)
Belén Martín
IRTA
Investigadora del Programa de Seguretat Alimentària
11:45h
Barcelona Biofilm Summit
Reptes del control microbiològic de les floridures en planta.
![Laura Pariente Bergaz](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/08239249104188338_laura-pariente-20.png)
Laura Pariente Bergaz
Grupo Bimbo EMEA
Directora de Qualitat total EMEA
12:15h
Barcelona Biofilm Summit
Actualització normativa en la millora del (pre-) enriquiment en ISO 11290 i mètodes ràpids
![Nathalie Gnanou Bess](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/01461719272470161_n-gnanou.png)
Nathalie Gnanou Bess
ANSES, Maisons-Alfort
Investigador de la Unitat de Salmonel·la i Listeria, ANSES & Gestor de projectes per al revisió i validació dels estàndards de Listeria.
13:15h
Presentació |
Barcelona Biofilm Summit
Conclusions i tancament Barcelona Biofilm Summit
![Anna Jofré Fradera](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/01629308007023853_ajofre.png)
Anna Jofré Fradera
IRTA
Investigadora, Programa de recerca, funcionalitat i seguretat alimentària
![Martirià Latorre](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/04578084922583574_martiria-latorre-scaled-21.png)
Martirià Latorre
Christeyns
Director General Adjunt Food
Dj 28
12:00h
Taula rodona |
Foodtech Innovarena
Prevenció del desaprofitament alimentari: oportunitats a la innovació tecnològica en el packaging
![Belén García](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/06024608496758981_belen-garcia-foto-20.png)
Belén García
PACKNET
Directora
Moderadora
![Carmina Castellà](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/028586509495878154_carmina-castella-amec-alimentaria-28sept-20.png)
Carmina Castellà
AMEC
Directora
![Carles Lapeña](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/008061228171281987_carles-lapena-alimentaria-food-tech-28-sept-20.png)
Carles Lapeña
GRUPALIA 4.0
Director Comercial i de Marketing
![Encarna Gómez Moreno](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/09054674475609799_encarna-gomez-moreno-alimentaria-food-tech-28-sept-20.png)
Encarna Gómez Moreno
AINIA
Cap Departament Tecnologies de Producte i Processos
![Nacho Cusí Pujol](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/023701533556462895_ignasi-cusi-alimentaria-28-sept-20.png)
Nacho Cusí Pujol
Asociación Graphispack
Director General
![Maria Segura](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/06165696931192062_maria-segura-alimentaria-28-sept-20.png)
Maria Segura
ACES
Responsable de Seguretat Alimentària i Medi Ambient
![Inés Alonso Zapirain](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/0250623072029841_foto-ines-alimentaria-20.png)
Inés Alonso Zapirain
Tecnalia Research & Innovation
Responsable desenvolupament de mercat d'àrea de Circularitat
13:00h
Taula rodona |
Foodtech Innovarena
Precisió suissa en la detecció de patògens per assolir l’excel·lència
![Adriano Guiso](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/03731905367699808_adriano-guiso-bioser-20.png)
Adriano Guiso
NEMIS Technologies AG
Especialista Tècnic de vendes
14:00h
Presentació |
Foodtech Innovarena
“Quantificació de la llet de diferents espècies en formatges de mescla” projecte InLac
![Pedro Razquin Casquero](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/09403867649041755_pedro-razquin-20.png)
Pedro Razquin Casquero
ZEULAB
Director
Dv 29
12:00h
Ponència |
Foodtech Innovarena
Com afecta la traçabilitat a la indústria alimentària
![Jose Antonio Gesteira](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/07225933462525493_foto-ja-gesteira-cegid-20.png)
Jose Antonio Gesteira
CEGID EKON
Team Leader Solutions Engineer
13:00h
Presentació |
Foodtech Innovarena
ECOSALIS: Tecnologies per a la detecció primerenca de patògens a la ind. alimentària/ Presentació de la plataforma tecnològica SENTIATECH
![Alejandro Hernández Albors](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/003141766944348379_alejandro-hernandez_itene-20.png)
Alejandro Hernández Albors
ITENE
Responsable de la Unitat de Monitorització y Bioanàlisi
![Pablo Ibáñez Aparicio](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/05952173227672388_pablo-ibanez_itene-20.png)
Pablo Ibáñez Aparicio
ITENE
Tècnic de Transferència Tecnológica i Mercat