José Juan Rodríguez Jerez
Professor expert en Seguretat Alimentària | Universidad Autónoma de Barcelona
Biografia
Catedràtic d'Universitat de seguretat alimentària, àrea de Nutrició i Bromatologia en la UAB. Més de 350 articles publicats, 101 en revistes annexades, 12 capítols de llibre i 250 de divulgació.
Sessions
10:45h
Barcelona Biofilm Summit
Eliminació i control dels biofilms i microorganismes resistents en superfícies, mitjançant l’aplicació de detergents enzimàtics i extractes vegetals.
José Juan Rodríguez Jerez
Universidad Autónoma de Barcelona
Professor expert en Seguretat Alimentària