Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Carlota Martínez

    Responsable de Política alimentària, Nutrició i Salut | FIAB
    Carlota Martínez

    Sessions

    12:00h
    Taula rodona | Foodtech Innovarena

    ALIMENTS ULTRAPROCESSATS: Una confusió per al ciutadà (Organitza Fundació Triptolemos)

    Abel Mariné
    Abel Mariné Universitat de Barcelona Profesor emérito de Nutrición y Bromatología. Campus de l'Alimentació.
    Fernando Moner
    Fernando Moner Confederación Española de Consumidores y Usuarios/AVACU President
    Olga Martín
    Olga Martín Universitat de Lleida Catedràtica d'Universitat. Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència d'Aliments
    Yvonne Colomer
    Yvonne Colomer Fundació Triptolemos Directora executiva Moderadora
    Carlota Martínez
    Carlota Martínez FIAB Responsable de Política alimentària, Nutrició i Salut

    27-09-2023 12:00 27-09-2023 12:45 Europe/Madrid ALIMENTS ULTRAPROCESSATS: Una confusió per al ciutadà (Organitza Fundació Triptolemos)

    El concepte ALIMENT UTRAPROCESSAT apareix no nomès en diaris, debats públics i fake news sinó també en publicacions de les Administracions, amb el que la confusió del ciutadà augmenta. Ultraprocessats és un concepte creat en 2009, amb una definició extraordináriament ambigua que demonitza productes. Una recepta d'alta gastronomia es podria etiquetar com a ultraprocessat.Es debatran propostes de definició per a ser elevades als organismes i institucions competents. Partint d'una definició més precisa, els tecnòlegs i elaboradors sabran el que produeixen, els nutricionistes podran ajustar les seves recomanacions i per al consumidor serà més fàcil seguir-les.

     FoodTech Innovarena | Speakers' Corner
    Dc 27 12:00h - 12:45h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    LLegir més
    Tancar