Javier López- Nogués

Dues qüestions fonamentals per al present i el futur de la indústria de l'alimentació, i que estan íntimament lligades entre si, són l'automatització dels processos de fabricació i la digitalització de les plantes de producció, però, per obtenir l'èxit perseguit, no tot val en aquests àmbits dactuació.

En aquesta ponència s'identifiquen algunes de les claus de l'èxit a l'hora d'implementar aquest tipus de projectes, a través de l'obtenció de dades precises i veraços, que permetran prendre decisions i optimitzar els processos, fet que es tradueix en un augment de la eficiència i, per tant, de la rendibilitat operativa de les empreses del sector.