Foodtech: la gran revolució de la indústria alimentària.
La indústria alimentària està vivint una profunda transformació lligada a l'aplicació de les tecnologies i bio-ciències més avançades. Una revolució que obre un món de possibilitats en nous productes, serveis, processos o models de negoci. Com acostar-nos al fenomen Foodtech? Quines són les oportunitats per a la indústria i la recerca?
Debatrem aquests temes amb Beatriz Romanos, autora del llibre que inspira aquesta sessió, juntament amb Eduardo Cotillas i Simó Alegre, director de Recerca i Innovació del IRTA.
La indústria alimentària està vivint una profunda transformació lligada a l'aplicació de les tecnologies i bio-ciències més avançades. Una revolució que obre un món de possibilitats en nous productes, serveis, processos o models de negoci. Com acostar-nos al fenomen Foodtech? Quines són les oportunitats per a la indústria i la recerca?
Debatrem aquests temes amb Beatriz Romanos, autora del llibre que inspira aquesta sessió, juntament amb Eduardo Cotillas i Simó Alegre, director de Recerca i Innovació del IRTA.
